大学時代、とある後輩がスパイスやコーヒー豆に詳しかったのです。 ルーを使わずスパイスやトマトだけで煮たてたものを、「カレー」といってふるまってくれました。 驚きでした。そして絶品。 小麦粉はカレーにはいらないのです。 それを教えてくれました。 …